Micky Mouse

Min niece blev 1 år, og deres ønske til kagen var micky mouse tema.

Det er Drømmekagebunde med hindbærmousse med tobleronecreme.

Valentine/hjertekage

Jeg havde lavede en hjerte kage til Valentine day. Det blev til en gulerodskage med cheese frosting(Jeg er bare blevet vildt cheese creme frosting)

Her er opskriften på gulerodskage:

300 g farin

2 dl olie

4 æg

275 g mel

2 tsk bagepulver

½ tsk salt

1 tsk natron

2 tsk kanel

375 g revet gulerod

1 tsk vaniliesukker

Cheese creme frosting

200 g flødeost(jeg købte min i lidl til en 10ér)

120 g smør

180 g flormelis

2 tsk vaniliesukker   

Farin og olie blandes og æggene røres i et ad gangen. Bland mel, bagepulver, salt, natron,

kanel og vanilie og sigt det i dejen. Put gulerødderne i og hæld dejen i en smurt bradepande. Bages ved 175° i 50 min.

Lav eventuelt en glasur af 200 g flødeost, 2 spsk vand, 1 dl flormelis og 2 tsk citronsaft og smør den ud over. 

I får lig et billed af kagen og min bamse ;)

 

Prinsesse kage

Min datter blev 3 år. Hun elsker prinsesser og bare lyserød.
Det er en Red Velvet Kage, og den smagte bare så godt. Jeg kom cheese frosting i den ene bund og hindbærmousse på den anden.

Jeg lavede også nogle cupecakes til Dania's børnehave. Det er bananmuffins med cheese frosting. :)

Her er opskriften på Red Velvet kage:

1 kage à 3 lag med diameter på 24 cm

Kage:

* 120 g blødt smør

* 300 g sukker

* 2 æg

* 20 g kakaopulver

* 2 spsk rød frugtfarve eller pastafarve

* 2 tsk vanilleessens

* 2,5 dl kærnemælk

* 300 g hvedemel

* 1 tsk natron

* 3 tsk hvidvinseddike

Frosting:

* 100 g blødt smør

* 500 g flormelis

* 200 g flødeost

Forvarm ovnen til 150º varmluft.

Pisk smør og sukker let og luftigt – gerne i en røremaskine. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt imellem. 

Rør kakao, rød frugtfarve, vanille og kærnemælk sammen i en anden skål. Sigt melet. Hæld først halvdelen af kærnemælksblandingen i dejen og herefter halvdelen af melet. Gentag med det resterende.

I en lille skål blandes eddike og natron og røres i dejen. Rør godt igennem og fordel i tre smurte springforme – eller én stor, hvis du hellere selv vil dele kagen.

Vaffelrør/regnbue

Jeg har ikke været så meget aktiv for det sidste pga. skole m.m. 

Men jeg vil lig dele min sidste kreativ kage til min datter Dania, som stoppede i dagplejen den 31/10-2012. Min lille pige skulle nemlig starte i børnehave.  Jeg lavede så en kage til anledningen.

Det blev en regnbue "vaffelrør" kage. Det var ikke så svært, men der skulle bare nogle skåle til. 

Jeg brugte Drømmekagebunde.

Delte dem i 4 skåle, så der var lig meget dej i skålene. 

For det skulle ligne en regnbue, brugte jeg 4 forskellig farver(rød,gul,blå og grøn)

Her kan du se på hvordan jeg har delt dejen!

Jeg bagte alle bundene hver for sig. De fik hver omkring 10-12(kommer an på ens ovn).

Da de var helt kølet af, kom jeg med en fade og stillet en bunde på faden. Imellem hver bunde blev der smurt med en Chokolade smørcreme, derefter blev hele kagen smurt med den samme smørcreme. 

Jeg tog de vaffelrør, og "klistret" dem på kagen, også kom jeg sommerfrugt i, såsom jordbær, solbær, hindbær mm. Du bestemmer selv hvilken slags frugt du vil putte over kagen. God fornøjelse :)

Tivoli kage

Efter en lang pause, blev jeg overtalt til at lave en fødselsdagskage til min bror som fylder 27 år. Jeg må være ærlig og sige at jeg har godt nok savnet at lave kage..
Da han arbejder i Tivoli Congress Center, og han ville bringe kagen til arbejde, så skulle kagen være tivoli farver, og hans påklædning.

Kagen er til 20 personer.
Lagkagebunden var drømmekage med hindbærmouse og daimcreme.


Jeg synes den blev rigtig sød